Нитрати в растения – хранителни вещества и здраве

Нитрати в растения - хранителни вещества и здраве

Нитратите (NO₃⁻) са критично важно хранително вещество за растежа на растенията, играейки фундаментална роля в азотния метаболизъм, синтеза на протеини и цялостното развитие на растенията.

Мониторингът на нивата на нитрати в почвата и растителните тъкани е от съществено значение за оптимизиране на управлението на хранителните вещества, максимизиране на добивите от културите и минимизиране на въздействието върху околната среда.

Причини за нитратен дефицит

1.Ниско съдържание на органична материя в почвата:

Разграждането на органичната материя допринася за наличността на азот.
Лошото състояние на почвата води до недостатъчно превръщане на амония в нитрат.

2. Излужване поради прекомерни валежи или напояване:

Нитратът е силно разтворим и може да се отмие от кореновата зона.
Пясъчните почви са по-склонни към излужване на нитрати.

3. Небалансирани практики на торене:

Неадекватното прилагане на азот или неправилното време може да доведе до дефицит.
Излишъкът от фосфор или калий може да повлияе на усвояването на азот.

4. Почвена микробна активност и инхибиране на нитрификацията:

Ниските микробни популации намаляват превръщането на амония в нитрат.
Студените температури забавят процесите на нитрификация.

5. Голямо търсене на азот от културите:

Бързорастящите или високодобивни култури бързо изчерпват резервите си от нитрати.
Липсата на допълнително торене може да доведе до недостиг.

6. Дисбаланс на pH на почвата:

Изключително киселинните или алкалните почви могат да повлияят на наличността на азот.
Оптималното pH (6,0-7,0) осигурява ефективно усвояване на нитрати.

Усвояване на азот и образуване на нитрати

Азотът се абсорбира от растенията под формата на амониеви (NH₄⁺) и нитратни (NO₃⁻) йони, които са от съществено значение за растежа на зелените листа. Когато торове на амониева основа се прилагат върху растенията, те претърпяват процес, наречен нитрификация, при който почвените бактерии превръщат амония в нитрат. По подобен начин органичната материя в почвата се разгражда до амоний, който след това се трансформира допълнително в нитрат.
Тези процеси допринасят за повишени нива на нитрати в почвата, което прави нитратите
преобладаващата форма на азот, достъпна за растенията. Поради това, тестовете за азот измерват предимно нитрати, а не амоний.

Растителната тъкан, като листа и дръжка, съдържа високи нива на нитрати, което е доказано в продължение на много години, че е добър индикатор за азотния статус на растението. Изпитвателните лаборатории, анализиращи съдържанието на азот в суха растителна тъкан, обикновено изискват достатъчно време за събиране, транспортиране, сушене, смилане и анализ. Те предоставят резултати след няколко дни.

С напредването на технологиите са разработени бързи тестове за определяне на съдържанието на азот в растителната тъкан, като ръчни нитратомери с йонно-селективен електрод (ISE), хлорофилен метър и тест ленти за нитрати.

Като общо правило за тестване на нитрати, за представителна проба са необходими двадесет дръжки от най-скорошно развити зрели листа от различни растения в едно поле.

При лука обаче, корените се използват за определяне на нивата на нитрати.

Измерване на нитрати в пресен растителен сок

HORIBA LAQUAtwin нитратно-йонният метър осигурява най-лесния начин за измерване на концентрацията на нитрати в пресен растителен сок. Сензорът изисква само няколко капки сок, които могат бързо да бъдат извлечени с помощта на преса за чесън. Уредът анализира сока само за няколко секунди и показва показанията, изразени като нитратни (NO3) или нитратно-азотни (NO3-N) ppm (mg/l) единици. Резултатите могат да бъдат получени веднага на полето с много по-малко усилия и относително ниска цена. Тези предимства пред конвенционалните лабораторни тестове са полезни за земеделците и производителите на лук при определяне на приложенията за торене.

Метод за анализ на лук за наличе на нитрати:

Калибрирайте измервателния уред съгласно инструкциите на производителя, използвайки стандартите за нитрати от 150 ppm и 2000 ppm, включени в комплекта.

1. Вземете проби от корени от 20-30 представителни растения лук в полето. Използвайте малка лопата или друг инструмент за повдигане, за да извадите растенията.

2. Отрежете корените от луковиците и измийте с дестилирана или дейонизирана вода, за да отстраните почвата.

3. Подсушете корените с кухненска хартия и ги разбъркайте добре.

4. Поставете произволна проба от корени в преса за чесън и изстискайте сока.

5. Капнете капки сок върху плоския сензор, докато се покрие напълно.

Запишете показанието, след като се стабилизира.
6. След всяка употреба изплакнете сензора с чиста вода и го подсушете с мека кърпа.

7. Повторете процедурата два или три пъти с останалата проба, ако е възможно. Изчислете средната стойност на показанията на пробите.

Най-добре е да не правите измервания на места с пряка слънчева светлина или високи температури. Съберете проби и ги внесете на закрито за анализ. Оставете пробите и стандартите да достигнат еднаква температура, преди да продължите с анализа.

Резултати и Ползи при анализ на лук

Корените на лука показват най-голяма реакция към наличното количество азот от всички части на растението. Те се използват в анализа поради стабилните концентрации на нитрати в кореновата ксилема. HORIBA LAQUAtwin нитратния йонометър се използва успешно за определяне на нитратен азот (NO3-N) в лука и показанията са сравними с лабораторните резултати.

При вземане на проби е важно да се отбележи етапът на растеж на лука, за да се определи оптималния диапазон на нитрати за лука.

Таблицата в приложението предоставя общите насоки за приемливи концентрации на нитрати в кореновия сок на различни етапи от растежа на луковото растение. Обърнете внимание, че
концентрациите на нитрати намаляват с узряването на растението.
За луковици с размери от 0,5 до 1,5 инча, приемливият диапазон на концентрация на NO3-N в кореновия сок е от 350 до 500 ppm(mg/l). Можете да използвате таблицата при интерпретиране на резултатите от нитратния йонметър LAQUAtwin. Запишете първоначалните резултати от анализа и ги използвайте, за да сравните бъдещи резултати.

Препоръчителни стойности за Nитратен азот (NO3-N) в лука:

До 5 листа, 768 до 972 ppm(mg/l) като NO3-N

5 до 7 листа, 588 до 768 ppm(mg/l) като NO3-N

Образуване на луковоца, 294 до 486 ppm(mg/l) като NO3-N

Луковици, 192 до 384 ppm(mg/l) като NO3-N

Най-добри практики за управление на нитратите при растенията и лука

Прилагайте азот в разделени дози въз основа на етапите на растеж на културите.
Използвайте торове с контролирано освобождаване или органични азотни източници за устойчива наличност.
Следете нивата на влажност на почвата, за да предотвратите прекомерно излужване.
Прилагайте сеитбообращение и покривни култури, за да подобрите ефективността на използването на азот.
Провеждайте редовни тестове на почвата и тъканите, за да приложите прецизни решения за торене.
Измерването на нитратите е жизненоважен аспект на съвременните земеделски практики, осигуряващ ефективно използване на азота, подобрен добив и екологична устойчивост.
При отглеждането на лук, прецизното управление на нитратите е от решаващо значение
за образуването на луковиците, подобряването на качеството и превенцията на болестите.
Редовният мониторинг и базираните на данни стратегии за торене допринасят за оптимално здраве на растенията и дългосрочен селскостопански успех.

Подходящи уреди:

HORIBA измервателен уред на нитрати/азот LAQUAtwin NO3-11